2018-02-19 18:01 #0 av: Mooniq

400 gram krossade tomater med chili  

(om du önskar starkare smak lägg i 1-2 tsk sambal oelek)

1,5 liter vatten

2 st grönsaksbuljongtärningar

1-2 pressade vitlöksklyftor

3 potatisar skalade, tärnade

3 morötter, skalade, slantade

1 bit selleri, tärnad

1 rejäl bit purjo, slantad

1 palsternacka, skalad, slantad

2 tsk salt

1 krm peppar.

Blanda allt i stor kastrull. Låt småkoka 30-40 minuter.

Tillsätt sedan:

2 dl creme fraiche eller 2 dl kokosgrädde

Stavmixer, mixa till slät soppa

klar. 

tips: fyll tallriken med tex bönor, mer kokta grönsaker i bitar eller rester av kött/kyckling delat i mindre bitar.