Simpelt och gott:
200g Broccoli (58kcal)
100g Fläskfile (106kcal)
20g Bearnaisesås, Rydbergs (134,5kcal)
298,5kcal

Jag är inte så värst bra med kalorisnåla såser som du kanske ser. Det är ju annars enkelt att blanda lite yoghurt med kryddor som man tycker om, det finns ju även många kalorisnåla såser att köpa bl.a. ketchup. Griskött i form av kotletter, filé, schnitzel etc. är relativt energisnåla samtidigt som de innehåller en hel den näringsämnen. Broccoli och blomkål är två fantastiska kålväxter fullpackade med vitaminer, paprika och specifikt gul paprika är rikt på Vitamin C och om det är vad man är ute efter så kan det vara värt att nämna att ju mer tillagning desto mindre Vitamin C finns kvar. Morötter är också bra om man är ute efter beta-karoten, då är kokta morötter fördelaktiga. Just kokt potatis har också visats vara väldigt mättande, så att inkludera sådana kan vara en bra idé.

Grillad kycklingfile med tzatziki och en sallad. Mums!

Ugnsomelett med massor av grönsaker.

Tacosoppa (lite köttfärs, mycket bönor, en klick tomatpure, paprikapulver, vitlök, spiskummin, lök, peppar och salt)

Ärtsoppa

Tack för tipsen!

Har en fråga.. är så dålig på att tillaga kött! Köper man typ sånadär köttbitar som ligger i ensåndär svart kartong med plast över? typ fläskfile eller vad de heter, sen har krydda på??? sen in i ugnen?

Och är rapsolja okej?? jag tycker olivolja är så dyrt :( 

Vad är bäst att steka i ???

Rapsolja är bättre att steka i än vad olivolja är.

Ur kalorisynpunkt är ekologiskt/naturbetat kött bättre. De djuren får gå ute och röra på sig.  Och ja, man kan köpa i plastförpackningar och sedan krydda.

#3

Jag brukar steka det mesta kött rakt av i stekpanna (eller låta det ta en tur i mikron). Men absolut kan du tillaga köttet i ugnen. Tar du en paketerad fläskfilé så behöver du möjligtvis bara ta bort lite av fettet, krydda lite och sedan stoppa in den i ugnen med en termometer i. 

Det bästa är att välja matfetter som i huvudsak innehåller mättade fettsyror. Kokosolja är därmed väldigt bra att steka i, men även margarin är ganska värmetåligt och skvätter väldigt lite. Raps- och olivolja innehåller en del fleromättade fetter som lätt oxiderar i värmen varvid fria radikaler bildas. Raps- och olivolja är dock att föredra framför t.ex. majs- och solrosolja. Skall du välja någon olja så bör du dock undvika kallpressade oljor då dessa ofta innehåller ämnen som blir pro-oxidativa till följd av upphettningen. 

#4

"Rapsolja är bättre att steka i än vad olivolja är."

Varför då?

#5 Rapsoljan tål högre temperaturer än vad olivoljan gör.

#6

Och med det menar du kanske att rapsolja har en högre rykpunkt än olivolja. Frågan är varför man skall bry sig om detta. Varmpressad rapsolja har en rykpunt på 240 grader C medan varmpressad olivolja har en rykpunkt på 216 grader C. Hur ofta steker man i de temperaturerna?

#7 Jag bryner dagligen.

#8

Då föreslår jag att du undviker samtliga oljor som inte huvudsakligen består av mättat fett då de oxiderade fleromättade fettsyrorna bidrar med negativa hälsoeffekter.

#9 Tack du, men jag är rädd om mitt hjärta.

#10

Det är ju just därför jag föreslår att du byter oljorna med fleromättade fettsyror till matfetter bestående av huvuddelen mättade fettsyror, så att du slipper de fria radikaler som bildas när fleromättade fettsyror oxiderar i värmen.

#11 Jag har ett hjärtfel, mättat fett kommer inte över mina läppar.

Men jag ville veta vad som har minst kalorier raps eller olivolja??? Vill steka i så kalorisnålt som möjligt. På baksidan av rapsoljan står de typ 900kcal :O Skiit mycket juu

#13 Det kalorisnålaste är att inte steka maten alls, utan att koka den.

Fett ligger runt samma antal kalorier, är det inte rent fett så ligger kcal lägre.

#12

Aldrig hört talats om ett hjärtfel som gör så att man inte kan äta mättat fett och tvingar en att steka i fett som oxiderar redan i stekpannan.

#13

Olivolja, rapsolja, kokosolja, solrosolja, sojaolja, sesamolja, majsolja, jordnötsolja etc. innehåller 900kcal eftersom det är oljor och därmed bör innehålla 100E% fett. Vill du steka i något som innehåller mindre energi så har du smör och ännu bättre margarin.

Har du teflonpanna så brukar stekfett inte vara direkt behövligt.

#15 Men så är du inte kardiolog heller. 😉

Med tanke på att folk inte blev friskare av att unvika mättat fett trodde jag att de flesta läkare hade hängt med i tiden.

Olika sallader med dressing gjord på a fil är gott och kalorisnålt. Tex kycklingfile, ugnsrostadblomkål, ruccola, rödlök, ugnsrostad tomat, timjan

#17 Just det ja, man ska ju hellre lyssna på en uska än på sin egen hjärtrytm eller läkare. Ska genast börja äta mättat fett igen och försämra hjärtrytmen som den var förut, jag gillar ju att vara sängliggande. 

Så du är specialist på signalfel i jonkanaler också? Läge att doktorera?

Tror nog jag fortsätter med min olja, mår så mycket bättre då när jag faktiskt har livskvalitet, mot förut när jag inte hade det.😃

19 nej, men man ska kanske ta yill sig uppdaterad forskning ;) Men jag bryr mig inte om vad du väljer att tro på. Jag är bara glad att fler och fler öppnar ögonen. För övrigt är jag inte uska, det har du fått om bakfoten.

#20 Vad jag väljer att tro på? Tja, jag väljer att tro på den kost som faktiskt gör att jag inte behöver ligga på sjukhus, för så sjuk var jag för två år sedan att läkarna oroade sig för att mitt hjärta skulle stanna.

Sen finns det forskning som tyder på att om man äter 7 ägg i veckan så riskerar man att dö tidigare än om man äter 6. Att urvalsgruppen bestod av medelålders amerikanska män med ett högstressarbete kan väl inte påverka resultatet? Nr man läser forskningsrapporter finns det mer information att överväga än bara forskarens tolkning av resultatet.

Det är bättre att lita på sina egna kropps signaler, reaktioner samt värden, än på en modediet. Något annat vore korkat.

Nähä, så du är inte uska ens.

Jag snackar inte om modedieter utan om forskkning och resultat. Nej, inte uska.

#22 Och jag om hur man faktiskt ska väga forskningsresultat mot det verkliga livets resultat och ett av de största problemen med forskningsresultat är att tolkningen av resultaten lätt färgas av forskarens personliga åsikter.

Forskningens "superresultat"= död/sängliggande VildaVittra

Beprövad metod= hönshussnickrande slädhundsförare VildaVittra

Vad skulle du välja?

Jag litar på resultaten och litar inte på uteblivna resultat.

#24  Vilka uteblivna resultat?

Att folk blev friskare av att utesluta mättat fett. Det minskade inte på hjärt och kärlsjukdomarna som man trodde.

Nu säger du att du mår bättre av det, självklart ska du lyssna på din kropp.

#19

Du är allt den första jag hört om som fått så negativa hälsoeffekter av att steka i mättat fett istället för oxiderat fleromättat fett. 

#21

Än bättre är det att inte fokusera på enskilda studier, framför allt inte korrelationsstudier, utan istället hålla sig till vad flertalet studier inom ämnet säger. Oftast finns det meta-analyser där man gjort just detta. Exempelvis denna. Vore dock intressant att se vilken studie du refererar till.

#28

Varför påpekar du hela tiden att vi inte är kardiologer? Precis som övriga vårdinriktningar så lär kardiologer lära sig lika mycket om nutrition som dietister och andra kostvetare lär sig den första månaden. Varför skulle jag behöva vara kardiolog eller intresserad av ämnet då det är nutrition vi talar om?

Vad gäller äggstudien så antar jag att det var en enskild korrelationsstudie. Om någon väljer att ta sådan som stöd till annat än hypotes för andra studier så är dessa människor ignoranta inom ämnet.

Jag hoppas att du förstår att det finns flera former av mättade fettsyror med olika effekt i kroppen och att kroppen själv ständigt producerar mättade fettsyror. 

För övrigt så är jag laktosintolerant och får diarré av mjölk. Betyder detta att mjölken är problemet eller laktosen i mjölken?

Det finns flera faktorer som kan påverka och om intaget av A är högt så behöver detta inte orsaka B utan B kan bero på C. Jag står även fast vid att mättade fettsyror är klart mycket bättre än oxiderade fleromättade fettsyror.

Tipsar om denna sida: http://iform.se/kost/kost-och-halsa/52-dieten-fler-maltider-till-dina-fastedagar

Där finns några, men tror man måste bli medlem. Men man kan ju se på bilderna med typ vad de gjort :)

Sen VildaVittra, vad är det för fel att vara uska? För du låter väldigt negativ och nedvärderande. Tycker du ska akta dig för vad du väljer för ord, du lyckas då nästan alltid förolämpa folk. (irriterad blivande uska)