Det finns inget som egentligen heter snabb viktnedgång. Har man en väldigt kraftig övervikt, säg 30-40kg (för att ta en siffra) så kan det gå snabbt i början när man lägger om kost och träning.
För din del så är du först och främst väldigt ung, dvs du växer fortfarande. Och under den tiden kommer din kropp omformas.
Hur lång är du?
Det kan ge en liten fingervisning om du har en övervikt eller inte, även om man absolut inte ska utgå enbart från de siffrorna.

Men visst, det är aldrig fel att äta rätt. Äta bra mat hemma och i skolan, äta måttligt av det mesta, inkl godis och läsk etc. Och röra på sig. Jag gissar att du har idrott i skolan? Det är super, även om det inte alltid är roligt. ;)
Kanske finns nån fritidsaktivitet du kan ägna dig åt?
När jag var i tonåren så tränade jag karate. Det fick inte ner mig i vikt (jag var överviktig, och är fortfarande.) men jag blev stark och orkade mer på idrotten i skolan.

Jag är 164cm lång. Rider och har egen häst dvs ganska mycket arbete runt om som att göra kassar, mocka osv. När jag skaffade honom så var det då jag gick ner. :) Får verkligen dra ner på ätandet när det gäller onyttigheter och hålla mig till lördagsgodis och inte massa i veckan eller kakor osv. (Får säga till mamma att det inte finns hemma) Jag är en sån typisk som när jag har tråkigt går jag och letar efter något att äta. Går inte på idrott i skolan då jag har väldiga besvär med just idrotten och ombyte osv. Ska försöka få in mer grönsaker och att om jag måste gå och äta något ska jag ta t.ex. en morot att knapra på. :)

Häst är ju jättebra träning. :) Och du får mycket nyttig frisk luft. 
Låter som att problemet ligger i småätandet?
Att inte ha så mycket onyttigt hemma under veckorna är en bra ide. Mer frukt och grönt istället. Tycker du om sånt, så kan du ju äta ett äpple eller morot när du är sugen på att tugga på nåt. (Precis som du själv skriver.)

Funkar det inte så kan du och din mamma kanske besöka en dietist som kan ge bra tips och råd utefter din ålder och vad du behöver för hjälp? :)

Det blir nog jättebra. :) Nu när jag har lite ledig tid på lovet och helgerna tänker jag nog ut och promenera med vår hund också, vilket blir att jag går i ca 1,5 timma. :) Är inte speciellt mycket för att gå osv men det är roligt för både hunden och jag mår bra av det. :)

Det finns ingen genväg till snabb viktnedgång om man vill ha ett hållbart resultat. För att få ett hållbart resultat får man jobba sig till det genom att äta "rätt" och komma ihåg den viktiga motionen. Dra ner på onödigt ätande och försök äta bättre när du äter, dvs minimera socker och kolhydrater och öka på grönsaker. Ät regelbundet så att du aldrig blir vrålhungrig mellan måltiderna, då äter du mindre portioner.

Tänk även på småsaker som hur du rör dig, ta trapporna istället för hissen, cykla till stan istället för att ta bussen osv. En massa såna småsaker kan göra mycket. Att du har häst är ju ett superbra sätt att motionera på ett kul sätt, men det är inte fel heller att hitta en annan träningform utöver det att variera med.